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Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2017

Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2017

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0,75 l  -  14,50% in vol.
Elio Grasso
Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi è un vino generoso e leggero, fresco e adatto ad essere degustato nel quotidiano quando non si desidera mai essere banali.
Questo DOC Dolcetto d'Alba nasce nel territorio delle Langhe da vigneti di Dolcetto, una varietà di uva a buccia rossa molto coltivata nelle zone ai confini del Piemonte.
Queste vigne hanno all'incirca 30 anni di età e sono situate a 280 metri sopra il livello del mare.
La particolarità di questi vigneti di proprietà della famiglia Grasso è da ricercarsi nell'esperienza che questi ultimi hanno fatto della tradizione. La loro decisione di rivolgersi alla ricerca di un approccio semplice e umile verso la vinicultura ha portato alla produzione di vini estremamente semplici ma dal carattere intenso ed equilibrato, vincendo la scommessa a confronto con le realtà vinicole più elaborate.

Elio Grasso, nella realizzazione dell'Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi, si era prefissato l'obiettivo di produrre un vino che fosse l'insieme di tutti i sapori, la cultura e le tradizioni delle Langhe, riassumendo con un solo prodotto l'identità stessa della sua piccola azienda a conduzione familiare.
Collegare i concetti moderni alle tradizioni di una volta è per l'azienda il centro della propria missione nel mondo dell'enologia.
Il Dolcetto d'Alba viene raccolto interamente a mano. La fermentazione, alcolica e malolattica, viene effettuata in cisterne d'acciaio con rimontaggi giornalieri. Il vino viene poi lasciato a riposare alcuni mesi fino al momento in cui è pronto per essere imbottigliato.
Rosso granato profondo con riflessi purpurei.
Profumo fresco e nitido di frutta a bacca piccola e ciliegia.
Dal sapore asciutto e di buon corpo.
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Prezzo IVA inc.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Dolcetto
Ubicazione Monforte d’Alba ad un'altitudine di 280 m s.l.m. Esposizione: sud-est.
Composizione del terreno Medio impasto calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Vendemmia Seconda e terza decade di Settembre con raccolta manuale.
Vinificazione La vinificazione del Dolcetto d’Alba dei Grassi prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio.
Grado alcolico 14,50% in volume
Produzione annata 20.000 bottiglie
Altro Si presenta alla vista con un color trosso granato profondo con riflessi purpurei. Al naso ha un bouquet fresco e nitido di frutta a bacca piccola e ciliegia. In bocca il sapore è asciutto, vino di buon corpo.
In offerta Prezzo Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2017 € 11,49  IVA inc.

Elio Grasso

Da questa cantina:
I vigneti proprietà della nostra famiglia da sempre costituiscono il patrimonio della nostra azienda, in un'area che è sempre stata considerata ad alta vocazione, come testimonia l'inserimento dei nostri vigneti nella mappa delle migliori vigne reali...
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I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
88/100 
2017
Robert Parker
90/100 
2016
Robert Parker
90/100 
2015
Vinous
89/100 
2015
Wine Spectator
88/100 
2014
Robert Parker
90/100 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
89/100 
2009
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