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Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate' 2010

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate' 2010

Fronte Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate' 2010
Back Retro Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate' 2010
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Elio Grasso
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Il Barolo Ginestra Casa Matè è un vino rosso che rientra nella classificazione del Barolo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Viene prodotto nella zona delle Langhe in Piemonte, territorio collinare in cui i terreni sono caratterizzati dall'alternanza tra marne e sabbie stratificate.
Qui il vitigno Nebbiolo viene coltivato da lungo tempo, ma è dall'Ottocento, grazie all'impegno di Camillo Benso Conte di Cavour e dell'ultima Marchesa di Barolo che si iniziò a produrre un vino di qualità eccezionale, il Barolo appunto.
Il Barolo Ginestra Casa Matè nasce nell'Azienda Agricola Elio Grasso a Monteforte d'Alba, su 18 ettari di vigneti che rientrano nel sito UNESCO del paesaggio vitivinicolo di Langhe-Roero e Monferrato.

I vigneti da cui ha origine questo Barolo sono esposti a sud, ad un'altitudine di 300-350 metri, con terreni a medio impasto calcareo tendente all'argilloso. La forma di allevamento è il Guyot con una densità di impianto di 4500 viti per ettaro.
Questo vino viene prodotto utilizzando esclusivamente uve Nebbiolo, vitigno autoctono che produce uve di altissima qualità.
La raccolta avviene nella seconda decade di ottobre rigorosamente a mano. Dopo la pressatura il mosto viene fatto inizialmente fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, e successivamente viene affinato in botti di rovere di Slavonia. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa in cantina per altri 8-10 mesi.
L'invecchiamento deve avere una durata totale di almeno 38 mesi, di cui 18 nelle botti di legno.
Maggiori informazioni
€ 64,00
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate' 2010
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Storia Prima annata di produzione: 1978
Ubicazione Monforte d'Alba - Età media delle viti in produzione: 20 anni
Composizione del terreno Medio impasto calcareo tendente all'argilloso
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.500
Resa per ettaro 50 q
Vendemmia Seconda decade di ottobre con raccolta manuale
Tecnica di produzione Fermentazione malolattica in acciaio
Vinificazione La vinificazione del Barolo Ginestra Vigna Casa Maté prevede una fermentazione di 12/16 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri.
Affinamento Il vino si affina per due anni in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in agosto, il vino riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.
Grado alcolico 14,50% in volume
Produzione annata 14.000 bottiglie
Altro La vendemmia è solitamente effettuata nella seconda decade di ottobre con raccolta manuale.
La vinificazione del Barolo Ginestra Vigna Casa Maté prevede una fermentazione di 12/16 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio, il vino si affina per due anni in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in agosto, il vino riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.
In offerta Prezzo Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate' 2010 € 64,00  IVA inc.

Elio Grasso

Da questa cantina:
I vigneti proprietà della nostra famiglia da sempre costituiscono il patrimonio della nostra azienda, in un'area che è sempre stata considerata ad alta vocazione, come testimonia l'inserimento dei nostri vigneti nella mappa delle migliori vigne reali...
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