| Ubicazione |
Monforte d’Alba ad un'altitudine di 380 m s.l.m. Esposizione: sud. |
| Composizione del terreno |
Medio impasto calcareo tendente al sabbioso. |
| Vendemmia |
Terza decade di settembre, prima settimana d'ottobre con raccolta manuale. |
| Vinificazione |
La vinificazione del Barbera d’Alba Vigna Martina prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. |
| Affinamento |
Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in barriques di rovere francese. Dopo l’imbottigliamento, il Barbera d’Alba Vigna Martina riposa in cantina per un periodo minimo di 8 mesi prima di essere commercializzato. |
| Abbinamento |
Si serve con piatti ricchi di sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni. Predilige i formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata. |