| Vitigni |
60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| Composizione del terreno |
Suoli calcarei ben drenati su media altitudine con perfette esposizioni da cui le uve possono trarre la loro ricchezza: clima mediterraneo durante il giorno e frescura alpina la sera, presenza di notevole escursione termica. |
| Temperatura di fermentazione |
20 °C |
| Vinificazione |
I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed in primavera avviene la cuvée. Le uve vengono pressate in maniera soffice, mentre solo le uve del Gewürztraminer fanno, prima della lavorazione, una macerazione sulle bucce di 6 ore. Il mosto subisce la chiarifica statica e successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 20 °C. |
| Affinamento |
Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. |
| Abbinamento |
Ideale come aperitivo, da abbinare a primi piatti corposi e leggermente speziati, carni bianche e alla cucina asiatica. |
| In offerta |
Prezzo Elena Walch Cuvee Ewa € 15,52
IVA escl.
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