Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo 2021
L'azienda Elena Fucci situata nel comune di Barile, in provincia di Potenza, propone questo interessante vino Aglianico del Vulture Titolo, realizzato con uve prodotte da vitigni autoctoni. Questo vino rappresenta una delle migliori espressioni della regione Basilicata e viene ottenuto utilizzando esclusivamente uve Aglianico del Vulture che, grazie alle particolari condizioni microclimatiche della zona di coltivazione compresa lungo pendii situati tra i 200 e i 600 metri di altitudine, sono caratterizzate da un'ottima qualità. Grazie a queste proprietà, questo vino ha ottenuto l'etichetta DOC nonché diversi riconoscimenti enologici.
Il vino rosso Aglianico del Vulture Titolo è ottenuto con la vinificazione in purezza delle omonime uve. Il processo di produzione inizia con la vendemmia che viene eseguita a mano nella parte finale del mese di ottobre quando l'uva ha raggiunto una piena maturazione. I grappoli vengono quindi adagiati delicatamente in cassetta per evitare che i chicchi possano rovinarsi e sottoposti in cantina ad una leggera pigiatura. Il mosto viene poi fatto fermentare in vasche di acciaio inox mantenenedo una temperatura costantemente compresa tra i 22 e i 24 gradi. Successivamente si passa alla fase di maturazione del vino che avviene in barriques di rovere francese per un periodo di almeno 12 mesi trascorsi i quali viene imbottigliato e affina direttamente in vetro per 1 ulteriore anno prima di essere posto in vendita.