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Duemani Suisassi 2016

Duemani Suisassi 2016

Fronte Duemani Suisassi 2016
Back Retro Duemani Suisassi 2016
95
0,75 l  -  14,00% in vol.
Duemani
XW
95
GR
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Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda, su quella vigna allevata ad alberello dove la componente di sassi diviene preponderante. L’espressività del vitigno è fenomenale: prugne, mirtilli, spezie, liquirizia, toni fumè, cuoio. Incede misterioso e regala un finale pirotecnico.
Rosso rubino brillante.
Impatto olfattivo imponente di frutti a bacca nera, eucalipto, chiodi digarofano e pepe dolce.
Palato con ingresso rotondo, grande sapidità e tannini finissimi, chiude con sfumature balsamiche. Lunga la persistenza.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Duemani Suisassi 2016
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Syrah
Ubicazione Castelnuovo Berardenga (SI)
Clima Altitudine: 220 m. s.l.m.
Composizione del terreno Caratterizzato da alta salinità, con argilla fino al 40% e rocce calcaree.
Sistema di allevamento Alberello
N. piante per ettaro 8000
Resa per ettaro 1 kg
Vendemmia Terminata entro la metà di Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.
Vinificazione La fermentazione è spontanea in barrique e tonneaux con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura.Viene lasciato in macerazione sulle bucce per 25 giorni, svinato e travasato nelle stesse barrique utilizzate per la fermentazione.
Affinamento 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 2.500 bottiglie
Abbinamento Pappardelle al ragù di lepre, filetto di cinghiale al ginepro, camoscio, capriolo in salsa, gulasch, agnello arrosto.

Duemani

Da questa cantina:
Duemani sono Due Persone: Elena Celli e Luca D'Attoma. Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati, diventando, di fatto, sia creatori che cuori pulsanti di questo microcosmo. Elena è nata e vive a Lucca, non molto lontano dall...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Gambero Rosso
 
2016
xtraWine
95/100 
2016
James Suckling
96/100 
2017
James Suckling
95/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
Veronelli
 
2015
Vitae AIS
 
2015
Robert Parker
96/100 
2013
Veronelli
 
2013
Vinous
96/100 
2013
Vitae AIS
 
2013
James Suckling
96/100 
2012
Veronelli
 
2012
James Suckling
95/100 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
95/100 
2007
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