Duemani cabernet franc 2018

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Duemani Cabernet Franc 2018

Thumb Back Retro Duemani Cabernet Franc 2018

Duemani, 0,75 l - 14,00%
100% Cabernet Franc

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Toscana - Italia
Rosso biodinamico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Duemani Cabernet Franc 2018

Monovarietale di Cabernet Franc da accurata selezione delle aree del vigneto, grande frutto, tannini dolci e complessità. Il risultato nel bicchiere è superbo: mora di rovo, rosmarino, sottobosco e macchia mediterranea. Equilibrio sontuoso e lunghezza impressionante.

Colore

Veste rubino acceso e luminoso.

Profumo

Incantevoli note di frutti di bosco, mora su tutti, tabacco scuro e intensi ricordi di macchia marina, su profumi di vegetale nobile e striature balsamiche.

Sapore

Bocca lussuosa, dal tannino serico; ingente morbidezza e ricca carica fresco-sapida. Conturbante la persistenza.

Abbinamento

Petto di anatra al tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, pernice, beccaccia, brasati e stracotti.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Caratteristiche

Nome	Duemani Cabernet Franc 2018
Tipologia	Rosso biodinamico fermo
Classificazione	IGT Costa Toscana
Anno	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,00% in volume
Vitigni	100% Cabernet Franc
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Ubicazione	Loc. Ortacavoli - Riparbella (PI)
Clima	Altitudine: 220-250 m.
Composizione del terreno	Argilloso, salino e con importante presenza di scheletro di origine calcarea.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	8400
Resa per ettaro	800 gr/pianta
Vendemmia	Terminata nell’ultima settimana di Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette da 15 kg. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.
Vinificazione	La fermentazione è spontanea in tini troncoconici di rovere a temperatura controllata, segue una macerazione sulle bucce per circa 30 giorni con brevi rimontaggi.
Affinamento	20 mesi in barrique di rovere francese da 225/228 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Produzione annata	6.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Petto di anatra al tartufo nero, piccione, fagiano, faraona, pernice, beccaccia, brasati e stracotti.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2018
Gambero Rosso		3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000.	2018
James Suckling	96/100	96/100	2018
Robert Parker	96/100	96/100	2018
Veronelli		3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni.	2018
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2018
xtraWine	95/100	95/100	2018
Vinous	94/100	94/100	2017
Decanter	95/100	95/100	2010
Wine Spectator	94/100	94/100	2010

Duemani

Da questa cantina:

Duemani sono Due Persone: Elena Celli e Luca D'Attoma. Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati, diventando, di fatto, sia creatori che cuori pulsanti di questo microcosmo. Elena è nata e vive a Lucca, ha studiato Marketing ...

Duemani

Toscana

Duemani Cabernet Franc 2018

Toscana - Italia Rosso biodinamico fermo

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Abbinamento

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Accessori

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Cavatappi Rosa Oro

Pulltex Starter Set Black

Pulltex Tappo da Spumante Mars

Pulltex Anellini segnabicchieri

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Cavatappi Pulltap's Nero Xtrawine

Pulltex Cavatappi a lame

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Pulltex Pompetta Salvavino Nera Xtrawine

Pulltex Brucart Corkscrew Smart

Pulltex Cocktail Set Base

Pulltex Giro Sparkling Wine Stopper Bianco e Oro

Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

Toscana - Italia
Rosso biodinamico fermo