| Ubicazione |
La denominazione si trova sulla riva sinistra del Rodano, tra Orange e Avignone. |
| Clima |
Tipo mediterraneo, con estati particolarmente calde. Il maestrale soffia umidità, garantendo condizioni molto favorevoli per la coltivazione della vite. |
| Composizione del terreno |
Il terreno è caratterizzato da grandi ciottoli che mantengono il calore dal sole della Provenza durante il giorno e lo rilasciano la sera. L'altezza ciottoli è di 2 metri; sotto, c'è uno strato di argilla dove le radici delle viti traggono l'acqua: un terroir eccezionale. |
| Vendemmia |
La vendemmia è manuale, con selezione delle uve. |
| Vinificazione |
Dopo la diraspatura, le uve macerano per 15-20 giorni di macerazione per ottenere la massima estrazione dei tannini. Dopo la fermentazione malolattica, metà del vino viene spostatoin botti Burgundy (228 l), la parte restante viene conservato nei serbatoi. Dopo una selezione dei nostri migliori vini, i vini sono raggruppati in uno unico gruppo. |
| Affinamento |
Riposa in bottiglia per almeno 4-6 mesi in cantina. |