| Ubicazione |
DOC Collio - Cormòns (GO). |
| Clima |
Altitudine: 60-70 m. s.l.m. |
| Vendemmia |
La vendemmia è avvenuta durante la seconda settimana di Settembre rigorosamente a mano. |
| Temperatura di fermentazione |
18-20 °C |
| Vinificazione |
Le uve, una volta trasportate in cantina, vengono sottoposte a pressature soffice in grani tondi. Il mosto ottenuto viene fatto decantare a freddo per 24 ore. La fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata che si mantiene costante tra i 18 e i 20 °C. |
| Affinamento |
Sui propri lieviti per 6 mesi durante quali vengono effettuati frequenti “battonage”. |
| Abbinamento |
Si abbina a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente indicato ad accompagnare frutti di mare e crostacei. |
| In offerta |
Prezzo Drius Collio Sauvignon 2021 € 13,82
IVA escl.
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