Dos Almas Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016

Dos Almas Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016

Dos Almas, 0,75 l - 13.00%
100% Cabernet Sauvignon

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Price 
Not available

Colchagua Valley - Cile
Red still

How to serve

Serve at:

16 - 18°C.

Longevity:

10 - 15 years

Glass:
Full Bodied and Very Aged Red Wines
Dos Almas Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016

Colour

Rosso rubino intenso.

Bouquet

Espressivi frutti rossi maturi come lamponi e fragole, con note di mirtilli e cassis mescolati a pepe nero, tabacco, vaniglia e cioccolato.

Flavour

Un vino equilibrato, corposo con acidità equilibrata e tannini morbidi che si integrano bene con note di frutta rossa e vaniglia.

Pairing

Si sposa bene con formaggi stagionati come l'Emmental o il Brie, carni alla griglia e generalmente con piatti ricchi di grassi e ben stagionati.

Meat
Game
Cheese

Features

Name Dos Almas Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016
Type Red still
Classification N/A
Year 2016
Size 0,75 l Standard
Alcohol content 13.00% by volume
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Cile
Region Colchagua Valley
Origin La Florida Santiago (Chile)
Soil composition Terreno granitico e ghiaioso.
Harvest La vendemmia è avvenuta tra il 3 e il 12 aprile. Le uve sono state poi trasportate in cantina per subire una macerazione prefermentativa a freddo.
Vinification I grappoli sono stati sottoposti a macerazione prefermentativa a freddo per estrarre colore e aromi più intensi. Il mosto è stato poi fatto fermentare in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata a 24 - 28 °C.
Ageing 30% del vino è stato affinato in rovere americano per 6 mesi e il restante 70% in vasche di acciaio inossidabile.
pH 3.63
Residual sugars 3.50 gr/L
Allergens Contains sulphites
Pairing Si sposa bene con formaggi stagionati come l'Emmental o il Brie, carni alla griglia e generalmente con piatti ricchi di grassi e ben stagionati.

Official awards

Expert

Award

Description

Vintage

James Suckling
91/100 
2016
xtraWine
91/100 
2016
Dos Almas
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