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Donna Olimpia 1898 Bolgheri Superiore Millepassi 2015

Donna Olimpia 1898 Bolgheri Superiore Millepassi 2015

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0,75 l  -  14,50% in vol.
Donna Olimpia 1898
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Il Bolgheri Rosso Superiore DOC MIllepassi della Tenuta Donna Olimpia 1898 è un vino rosso fermo prodotto a Migliarini, a pochi passi da Bolgheri. Siamo in Toscana, nella Maremma settentrionale, in quel lembo di terra dove la spiaggia corre parallela alle colline di Castagneto. La storia di questo vino è strettamente legata a quella del suo nome. Il toponimo Millepassi infatti nasce dalla parola latina Milium, unità di misura romana. Tale appellativo fu dato alla tenuta perché attraversata dalla via Emilia. Il clima è caratterizzato da inverni gelidi e da estati che provocano intense escursioni termiche, regalando all'uva un'acidità forte ma equilibrata. I venti freschi invece accompagnano i vitigni verso una maturazione lenta e tardiva. Il terreno di Bolgheri è sabbioso e profondo, con uno scheletro che trattiene l'acqua per rilasciarla con lentezza durante i mesi più siccitosi.

Il Bolgheri Rosso Superiore DOC Millepassi viene prodotto utilizzando un blend composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. La vendemmia avviene quando i vitigni d'origine hanno raggiuto la piena maturazione, solitamente nei mesi di settembre e ottobre. In vigna viene effettuata un prima cernita dei grappoli perché soltanto i migliori potranno iniziare in cantina il processo di vinificazione. Il mosto subisce una doppia fermentazione: la prima, quella alcolica, avviene in grossi serbatoi di acciaio a temperatura controllata con un lungo contatto tra bucce e mosto. Dopo la seconda fermentazione, la malolattica, inizia il processo di affinamento in botti di rovere francese e il riposo di 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Colore brillante rosso granato molto intenso con lievi riflessi violacei.
Olfatto netto, intenso, ampio con note di piccoli frutti (mirtillo, mora) spezie (cannella, pepe) e cacao.
Gusto pieno, armonico, caldo con finale persistente e speziato.
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16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Donna Olimpia 1898 Bolgheri Superiore Millepassi 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Ubicazione Vigneti di Donna Olimpia sita a Bolgheri (LI), posti sulla fascia costiera del Mare Tirreno.
Composizione del terreno Terreno sabbioso limoso formatosi in ambiente continentale, eolico, colluviale di esondazione.
Resa per ettaro 50 hl
Vendemmia La vendemmia avviene a piena maturazione nei mesi di Settembre e Ottobre. Le uve, selezionate nel vigneto, vengono poi portate in cantina per essere vinificate.
Vinificazione Fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svoge inmediatamente dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento L'affinamento è di 24 mesi in botti di rovere francese 50% nuove e 50% di 1 anno, e di 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Altro Millepassi: il nome trae origine da "milium", misura itineraria romana, corrispondente a mille passi (m. 1480), ed era stato attribuito al podere, perché veniva attraversato da un'antica via romana.
In offerta Prezzo Donna Olimpia 1898 Bolgheri Superiore Millepassi 2015 € 37,41  IVA inc.

Donna Olimpia 1898

Da questa cantina:
L’azienda, che reca il nome di “Donna Olimpia 1898” (Olimpia Alliata, Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che diede il nome alla Tenuta nel 1898 in occasione del 25° anniversario del loro matrimonio), ha una superficie di circa ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
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Premio
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Gambero Rosso
 
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2013
Vitae AIS
 
2013
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