Donna Clara Cilento Aglianico Notarius Riserva 2011

Donna Clara Cilento Aglianico Notarius Riserva 2011

Donna Clara, 0,75 l - 13,00%
100% Aglianico

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Donna Clara Cilento Aglianico Notarius Riserva 2011

Colore

Limpido, rosso rubino intenso con riflessi prugna.

Profumo

Sentori di sottobosco, frutta rossa e note speziate.

Sapore

Secco, corposo, equilibrato e sapido.

Abbinamento

Piatti di carne strutturati, arrosti e cacciagione. Formaggi e salumi stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Donna Clara Cilento Aglianico Notarius Riserva 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Cilento Aglianico Riserva
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Vigneti Aziendali ubicati nel territorio della dop cilento in provincia di Salerno, iscritti all’albo “CILENTO” Denominazione di Origine Protetta
Vendemmia Prima decade di Ottobre, in cassette forate.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Fermentazione condotta in purezza ed in condizioni di massima sterilità. Refrigerazione delle uve per 6/8 ore prima della diraspatura e pressatura soffice. Vinificazione in rosso con lunga macerazione (12-15 giorni) e controllo della temperatura di fermentazione, 26-28 °C.
Affinamento 12 mesi in barrique, 3 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti di carne strutturati, arrosti e cacciagione. Formaggi e salumi stagionati.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2011
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2014
Donna Clara
Da questa cantina:

Ubicata nel comune di Camerota (SA), perla del Parco Nazionale del Cilento, l’Azienda Agricola Donna Clara, nasce nel 2002 per volontà di Orazio, Vincenzo e Chiara Parlati. 120 gli ettari aziendali tra boschi, pascoli, vigneti ed uliveti. Il contesto...

Accessori

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