Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

92
RP 92
DE 94

Dominio Do Bibei, 0,75 l - 14,00%
Cannonau, 90% Mencia, Brancellao

€ 25,92
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Galizia - Spagna
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017

Colore

Color rosso brillante.

Profumo

Aromi minerali e di conserve a bacca rossa, spezie asiatiche e pot-pourri.

Sapore

In bocca offre scoppiettanti note di ribes e fragola che guadagnano dolcezza con l'aria. Sul finale è leggermente tannico e si attarda con soave persistenza.

Abbinamento

Ideale per piatti a base di carne rossa, formaggi.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DO Ribeira Sacra
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni Cannonau, 90% Mencia, Brancellao
Nazione
Regione Galizia
Ubicazione Manzaneda
Clima Altitudine: 300-700 m. s.l.m. Esposizione: Ovest.
Composizione del terreno Ardesia, argilla e granito.
Sistema di allevamento Goblet e doppio cordone.
Vendemmia La raccolta è stato fatta a mano con cassette da 10 kg. I grappoli sono stati raccolti per varietà. Si inizia il 6 settembre e si termina il 4 ottobre.
Tecnica di produzione Dopo il raccolto i grappoli sono messi in cella frigorifera per 24 ore a 2 ° C. I grappoli vengono scelti a mano nei vigneti e anche in cantina. Diraspatura.
Vinificazione La fermentazione avviene in botti da 500 litri aperte per il 15% e il resto botti. Drenaggio manuale. Macerazione per 2 o 3 settimane a seconda della varietà. Svinatura manuale. Pressa verticale. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento 20 mesi sui propri lieviti, poi stagiona per il 35% in botti da 45 hl e per il 65% in botti di rovere francesce da 35 e 25 hl il 1°,2° e il 3°. Chiarificazione con bianco d'uovo e filtrazione. Soggiorno in bottiglia per 14 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale per piatti a base di carne rossa, formaggi.
In offerta Prezzo Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2017 € 25,92  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Decanter
94/100 
2017
Robert Parker
92/100 
2017
xtraWine
94/100 
2017
Vinous
93/100 
2016
Vinous
92/100 
2015
Wine Spectator
90/100 
2014
Wine Spectator
90/100 
2013
Vinous
92/100 
2010
Dominio Do Bibei
Da questa cantina:

Dominio do Bibei si trova nella sottozona Quiroga-Bibei a Manzaneda, questa zona con delle spettacolari catene montuose e fiumi che scorrono ma è più secca e dura rispetto alle altre sottozone. Javier Domínguez è l'autore di questa folle avventura pe...

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