Clima |
Altitudine: 980-1050 m. s.l.m. |
Affinamento |
16 mesi 40% di barrique di rovere francese nuove e 60% seminuove. |
Abbinamento |
Si abbina perfettamente alle carni rosse, all'agnello arrosto e al capretto in particolare. Ottimo anche con animelle, funghi, piatti di riso come la paella di coniglio e il risotto, sanguinaccio, stufati sostanziosi, formaggi stagionati e tartufi. |