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Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2016

Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2016

Fronte Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2016
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0,75 l  -  15,50% in vol.
Negrar - Domini Veneti
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Nel Medioevo, il nome Veriacus indicava la valle di Negrar. Verjago è uno straordinario Valpolicella dove l’eleganza e la cordialità, tipiche di questo vino, trovano la loro vera e più compiuta espressione. È frutto del Progetto Qualità, una ricerca pluriennale condotta da Domìni Veneti sulle vocazionalità delle microaree della vallata di Negrar: le uve, altamente selezionate dai vigneti collinari, dopo la vendemmia manuale in casse vengono poste ad appassire per 40 giorni in locali appositi, i fruttai; segue una vinificazione accurata e un affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere e di altri 3 mesi in bottiglia. Il risultato è un Super Valpolicella, nobile e accattivante.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 40% Corvina, 15% Croatina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Oseleta
Ubicazione Situato nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar. Altimetria da 250 a 450 metri s.l.m. Esposizione sud-est e sud-ovest.
Clima Annata da molto buona ad ottima, con punte di eccellenza, forza e profondità, pur non presentando mediamente la ricchezza aromatica del 2011. Elemento distintivo è stato l’andamento climatico che è riuscito a mettere in maggiore evidenza le diverse caratteristiche delle zone di produzione. Un’annata molto calda con note di grande concentrazione ed espressione aromatica, un alto grado di morbidezza con tannini non aggressivi, sentori di frutta nera matura con leggere note di confettura e floreale, risultando un vino potente ma allo stesso tempo complesso ed elegante.
Composizione del terreno Tipologia del terreno: limo-argilloso, in parte calcarea e in parte su marne eoceniche. Inerbimento del vigneto.
Sistema di allevamento Pergoletta veronese.
N. piante per ettaro Carico di gemme per ceppo: 18. Densità di impianto: da 3.300/3.500 viti per ettaro.
Resa per ettaro 40 hl.
Vendemmia Inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale in casse.
Temperatura di fermentazione Temperatura di fermentazione di 23° C.
Periodo di fermentazione Macerazione per 15 giorni.
Tecnica di produzione Appassimento in fruttaio per 40 giorni. Pigiatura a Novembre con diraspatura delle uve.
Affinamento Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 50 hl per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. Stabilizzazione: naturale.
Grado alcolico 15,50% in volume
Abbinamento . Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia alla brace sia brasati, e a formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2016 € 18,00  IVA inc.

Negrar - Domini Veneti

Da questa cantina:
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Vitae AIS
 
2016
xtraWine
95/100 
2016
James Suckling
92/100 
2013
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