Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone

€ 14,91
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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Combinazioni di frutti rossi, vinoso e speziato.

Sapore

Ben bilanciato, pieno di corpo, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità.

Abbinamento

Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Sono posizionati in collina in località Roselle nel cuore della zona del Valpolicella Classico nel comune di Negrar
Composizione del terreno Tipo di terreno in prevalenza argilloso, a tratti calcareo. I vigneti sono totalmente inerbiti.
Sistema di allevamento Pergoletta doppia.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 70 hl
Vendemmia Periodo di vendemmia: primi 10 giorni di Ottobre. La selezione viene fatta esclusivamente a mano.
Temperatura di fermentazione 25 - 28 °C.
Vinificazione Fermentazione malo-lattica completa. Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio.
Affinamento 24 mesi in botti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019 € 14,91  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2019
James Suckling
92/100 
2018
James Suckling
93/100 
2017
Luca Maroni
92/99 
2017
Decanter
94/100 
2016
James Suckling
93/100 
2016
Negrar - Domini Veneti

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...

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