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Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso La Casetta 2015

Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso La Casetta 2015

Fronte Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso La Casetta 2015
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89
0,75 l  -  14,00% in vol.
Negrar
Rosso rubino intenso
Combinazioni di frutti rossi, vinoso e speziato
Ben bilanciato, pieno di corpo, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità
Maggiori informazioni
€ 15,60
Prezzo IVA inc.
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20
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso La Casetta 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione Sono posizionati in collina in località Roselle nel cuore della zona del Valpolicella Classico nel comune di Negrar.
Composizione del terreno Tipo di terreno in prevalenza argilloso, a tratti calcareo. I vigneti sono totalmente inerbiti.
Sistema di allevamento Pergoletta doppia. Età media delle vigne: 15/25 anni
N. piante per ettaro 3,300 vigne per ettaro. Numero di gemme per tralcio: 18
Resa per ettaro 70 hl per ettaro
Vendemmia Periodo di vendemmia: primi 10 giorni di ottobre. La selezione viene fatta esclusivamente a mano.
Temperatura di fermentazione La temperatura di fermentazione va dai 25° ai 28°C.
Periodo di fermentazione Segue la macerazione per 12 giorni con follature manuali alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Permanenza in vasche di acciaio fino a Febbraio. Ripasso sulle vinacce dell’Amarone con contatto p
Tecnica di produzione Fermentazione malo-lattica completa. Stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione
Affinamento Trasferimento in botti a fine Maggio per 24 mesi.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 250.000 bottiglie
Abbinamento Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Sup Ripasso La Casetta 2015 € 15,60  IVA inc.

Negrar

Da questa cantina:
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
89/100 
2015
James Suckling
92/100 
2014
Bibenda
 
2013
Veronelli
 
2013
Veronelli
 
2005
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