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Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2017

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2017

Fronte Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2017
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88
0,75 l  -  13,50% in vol.
Negrar - Domini Veneti
Lo stile di questo vino pone l’attenzione sul profilo più tipico e tradizionale del Valpolicella: la trama della struttura ben distribuita, un buon rapporto e fusione tra le sensazioni aromatiche, olfattive e gustative creano un risultato di sobrietà ed eleganza.
Rosso rubino.
Intenso e persistente, con profumi fruttati di ciliegia e prugna, floreali di viola e leggermente speziati di pepe nero.
Fresco, fruttato, con elegante equilibrio di struttura e corpo, armonizzati da giusta acidità e tannino.
Maggiori informazioni
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine: 250-450 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest.
Composizione del terreno Molto vario, prevalentemente argillo-limoso, in parte calcareo, in parte di origine vulcanica.
Sistema di allevamento Pergola doppia.
N. piante per ettaro 3300-4000
Resa per ettaro 60 hl
Vendemmia Settembre fino ad inizio Ottobre esclusivamente manuale. Pigiatura con diraspatura delle uve.
Temperatura di fermentazione 25-28 °C
Vinificazione Macerazione di 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno di 20 minuti.
Affinamento In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Si abbina tradizionalmente ai piatti della tradizione veronese, quali lasagne con coniglio e tortelloni con Monte Veronese. Ottimo con i salumi.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2017 € 8,69  IVA inc.

Negrar - Domini Veneti

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
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88/100 
2017
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