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Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2019

Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2019

Fronte Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2019
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Negrar - Domini Veneti
XW
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Il Valpolicella Doc Classico Biologico nasce dalle Rondinella uve coltivate nei vigneti a conduzione biologica che si trovano sulle colline più alte nella Valpolicella Classica.
Rosso rubino con sfumature violacee.
Profumo speziato che è una sorprendente combinazione di frutti rossi.
Sapore secco, caldo, di medio corpo e bilanciato nel tannino.
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2020

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Servire a:
14 -16°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2019
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Il primo è situato nella vallata di Negrar, ad una altitudine media di 250 metri s.l.m. L’esposizione è a Sud, Sud-Ovest. Il secondo si trova a Mazzurega (Fumane), a una altitudine di 450 metri s.l.m. È esposto a Sud-Ovest.
Composizione del terreno In entrambi i vigneti è variabile, argillo-limoso, mediamente calcareo e ricco di scheletro.
Sistema di allevamento Pergoletta veronese.
N. piante per ettaro 2500-3500
Resa per ettaro 60 hl
Vendemmia Fine Settembre, con selezione esclusivamente manuale.
Temperatura di fermentazione 25-28 °C
Vinificazione Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice, eliminando i raspi. Fermentazione alla temperatura di 25-28 °C seguita da macerazione per 7 giorni.
Affinamento In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale.
Grado alcolico 12,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a piatti di pasta, salumi e formaggi di media stagionatura.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2019 € 7,14  IVA escl.

Negrar - Domini Veneti

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
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I giudizi degli utenti
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92/100 
2019
James Suckling
91/100 
2016
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