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Italiano
Vini
Dolci
Veneto
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019

Negrar - Domini Veneti, 0,375 l - 12,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 12,49
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Veneto - Italia
Rosso passito dolce

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini rossi dolci e/o passiti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019
Il Recioto della Valpolicella Docg Classico è il simbolo della viticoltura della Valpolicella Classica basata sul particolare procedimento dell’appassimento naturale delle uve più mature. È considerato origine dell’Amarone, e la sua storia è antica, lo si fa risalire addirittura al tempo degli antichi Romani.

Profumo

Solletica le narici con un profumo fruttato, al lampone, amarena, prugna e susina.

Sapore

Fa gioire il palato con un sapore morbido e cremoso con, nel finale, note di frutta passita.

Abbinamento

Si abbina a tutti i dolci secchi e al cioccolato. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.

Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato

Caratteristiche

Nome Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione DOCG Recioto della Valpolicella Classico
Anno 2019
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine da 120 a 250 metri s.l.m. Esposizione sud-est.
Composizione del terreno Molto vario su detriti alluvionali. Inerbimento del vigneto.
Sistema di allevamento Veronese pergoletta.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 24 hl
Vendemmia Ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale.
Vinificazione Appassimento in fruttaio per 100/120 giorni. Pigiatura a metà Gennaio con diraspatura delle uve. Fermentazione da 12° a 23° C. Macerazione per 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno.
Affinamento Fermentazione malolattica completa. Affinamento in acciaio 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi. Stabilizzazione: naturale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a tutti i dolci secchi e al cioccolato. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.
In offerta Prezzo Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019 € 12,49  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata
xtraWine
91/100 
 2019
Decanter
90/100 
 2014
Robert Parker
90/100 
 2009
Negrar - Domini Veneti
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Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...

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