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Domini Veneti Recioto della Valpolicella 0.375L 2017

Domini Veneti Recioto della Valpolicella 0.375L 2017

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90
0,375 l  -  12,50% in vol.
Negrar - Domini Veneti
Il Recioto della Valpolicella Docg Classico è il simbolo della viticoltura della Valpolicella Classica basata sul particolare procedimento dell’appassimento naturale delle uve più mature. È considerato origine dell’Amarone, e la sua storia è antica, lo si fa risalire addirittura al tempo degli antichi Romani.
Solletica le narici con un profumo fruttato, al lampone, amarena, prugna e susina.
Fa gioire il palato con un sapore morbido e cremoso con, nel finale, note di frutta passita.
Maggiori informazioni
€ 10,45
Prezzo IVA escl.
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Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Recioto della Valpolicella 0.375L 2017
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,375 l
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine da 120 a 250 metri s.l.m. Esposizione sud-est.
Composizione del terreno Molto vario su detriti alluvionali. Inerbimento del vigneto.
Sistema di allevamento Veronese pergoletta.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 24 hl
Vendemmia Ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale.
Vinificazione Appassimento in fruttaio per 100/120 giorni. Pigiatura a metà Gennaio con diraspatura delle uve. Fermentazione da 12° a 23° C. Macerazione per 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno.
Affinamento Fermentazione malolattica completa. Affinamento in acciaio 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi. Stabilizzazione: naturale.
Grado alcolico 12,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a tutti i dolci secchi e al cioccolato. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.
In offerta Prezzo Domini Veneti Recioto della Valpolicella 0.375L 2017 € 10,45  IVA escl.

Negrar - Domini Veneti

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
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I giudizi degli utenti
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2017
Robert Parker
90/100 
2009
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