Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011

Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 17,00%
70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011
La parte bassa della valle di Marano, comprendente la frazione di Valgatara, è una delle aree viticole più sviluppate; nella zona collinare si incontrano suoli costituiti da vulcaniti basaltiche, detti toar. Nella vallata, la prevalente collocazione dei vigneti ad un’altitudine compresa fra 300 e 400 metri s.l.m. implica forti escursioni termiche autunnali.

Colore

Rosso granato denso e compatto.

Profumo

Grande intensità e persistenza, con note delicatamente speziate di chiodi di garofano.

Sapore

Personalità forte e decisa grazie ad un accentuato carattere minerale.

Abbinamento

Un Amarone molto duttile negli abbinamenti con carni rosse e formaggi saporiti; in alternativa per una degustazione lenta

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 17,00% in volume
Vitigni 70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Situato nella parte più settentrionale della Valpolicella Classica, a San Rocco, nel comune di Marano di Valpolicella, a 510 metri s.l.m. con esposizione sud-est e orientamento dei filari est-ovest.
Composizione del terreno Terreno di medio impasto per disgregazione di rocce eruttive e accumulo di sostanze organiche. Inerbimento del vigneto. Assenza di irrigazione artificiale.
Sistema di allevamento Pergola veronese.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 20hl
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,70
Zuccheri residui 10,80 gr/L
Estratto secco 37,10 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Un Amarone molto duttile negli abbinamenti con carni rosse e formaggi saporiti; in alternativa per una degustazione lenta

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2010
xtraWine
90/100 
2008
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina:

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...

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