Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

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Prezzo 
Non acquistabile

Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Colore

Rosso granato denso e compatto.

Profumo

Grande intensità e persistenza con profumi eterei, note di amarena sotto spirito e prugna secca, fiori secchi e spezie.

Sapore

Denota una struttura decisa ma comunque morbido assimene ad una vellutata tannicità.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 16,50% in volume
Vitigni Corvina, Rondinella, Corvinone
Nazione Italia
Regione Veneto
Ubicazione Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco, tra 150 e 450 metri s.l.m. Esposizione sud-est e sud-ovest.
Composizione del terreno Terreno limo-argilloso a tratti calcareo e posto su marne eoceniche.
Tecnica di produzione Appassimento fino a Dicembre/Gennaio in fruttaio. Pigiatura all'inizio di Febbraio con diraspatura delle uve.
Vinificazione Temperatura di fermentazione da 12° a 23 °C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 50 hl per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi. Stabilizzazione naturale.
Acidità totale 5,70 gr/L
PH 3,75
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Estratto secco 38,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2011
Robert Parker
88/100 
2008
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2008
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina:

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...

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