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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2013

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2013

Fronte Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2013
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0,75 l  -  16,50% in vol.
Negrar - Domini Veneti
XW
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L’Amarone di Jago nasce nel cuore della Valpolicella Classica. È un grande vino di struttura, di un rosso rubino intenso impenetrabile.
Rosso rubino intenso impenetrabile.
Il profumo è complesso e magnifico: speziato, con sentori di vaniglia.
Il sapore è corposo, con tannini dolci che conferisco morbidezza assieme agli aromi di frutta secca, spezie e tabacco.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine: 200-250 m. s.l.m.
Composizione del terreno Limoargilloso, a tratti calcareo.
Sistema di allevamento Pergoletta semplice.
N. piante per ettaro 3300-3500
Resa per ettaro 20 hl
Vendemmia Settembre, inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Temperatura di fermentazione 12-23 °C
Vinificazione Appassimento in fruttaio per 100/120 giorni. Pigiatura a Dicembre/Gennaio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23° C. Macerazione per 35 giorni, dei quali 15 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Trasferimento in barrique a ne Maggio. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento in legno poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale.
Grado alcolico 16,50% in volume
Produzione annata 26.000 bottiglie
Abbinamento Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto, quando la conversazione diventa più gradevole.
In offerta Prezzo Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2013 € 39,04  IVA inc.

Negrar - Domini Veneti

Da questa cantina:
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
94/100 
2013
James Suckling
94/100 
2012
Bibenda
 
2010
Veronelli
 
2010
Vitae AIS
 
2010
Wine Spectator
91/100 
2008
Robert Parker
92/100 
2007
Veronelli
 
2003
Wine Spectator
90/100 
2003
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