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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2011

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2011

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92
0,75 l  -  17.00% by vol.
Negrar - Domini Veneti
Rosso granato denso e compatto.
bouquet complesso, con note evidenti di tabacco e cuoio, per le elevate escursioni termiche giorno-notte.
Tannino accentuato dalla spezia nera.
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€ 53.68
Price With VAT
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Serving temperature:
16 - 18°C.
Decanting time:
1 hours
Longevity:
15 - 25 years
Food matching:
Name Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2011
Wine type Red still
Classification
Year 2011
Format 0,75 l Standard
Country
Region Veneto
Grapes 70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
History Amarone Espressioni è la sintesi della filosofia di Cantina Valpolicella Negrar ed è il frutto di un lavoro di ricerca che dura da oltre 10 anni, condotto in collaborazione con l’Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano Veneto e il Centro Vitivinicolo della Provincia di Verona.
Location Negrar (VR)
Climate Situato nel cuore della Valpolicella Classica, a Mazzurega, nel comune di Fumane, a 460 m. s.l.m. Esposizione sud-est e orientamento dei filari nord-sud.
Composition of the land Terreno di medio impasto ciottoloso, posto su arenaria calcarea.
System Veronese pergola
Plants n. x hectare 3.300 viti per ettaro.
Yield x hectare 20 hl/Ha
Harvest Tra fine Settembre e inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Temperature fermentation 12-23 °C
Vinification Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23 °C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa.
Aging in botti di rovere Slavonia da 50 hl per 5 anni. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.
Alcohol 17.00% by volume
Total acidity 5.90 gr/L
PH 3.70
Residual sugars 8.00 gr/L
Dry extract 37.00 gr/L
Matching Un Amarone che esalta i piatti succulenti di selvaggina. Da custodire a lungo in cantina per celebrare egregiamente le occasioni importanti della vita.
On sale Price Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2011 € 53.68  With VAT

Negrar - Domini Veneti

From this cantina:
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
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xtraWine
92/100 
2010
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