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Domini Veneti Amarone Collezione Pruviniano 2014

Domini Veneti Amarone Collezione Pruviniano 2014

Fronte Domini Veneti Amarone Collezione Pruviniano 2014
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0,75 l  -  16,00% in vol.
Negrar - Domini Veneti
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La Collezione Pruviniano di Domìni Veneti nasce dalla volontà di scoprire e valorizzare i territori e i vini provenienti da uve coltivate nella valle di Marano in Valpolicella Classica. Fino al 1177 questi territori erano infatti denominati Pruviniano.
Rosso granato.
Il profumo è intenso, con rimandi fruttati di amarene sotto spirito e prugne secche, spezie dolci, vaniglia, cioccolato, caffè, cuoio, noce moscata, pepe.
Il sapore è ampio, di grande struttura e morbidezza, persistente, con un tannino vellutato e un retrogusto di frutta secca e tostatura.
Maggiori informazioni
€ 30,50
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Amarone Collezione Pruviniano 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine: 200-250 m. s.l.m. Esposizione: sud-est, sud-ovest.
Composizione del terreno Limo- argilloso, a tratti calcareo.
Sistema di allevamento Spalliera e parte a pergoletta veronese.
N. piante per ettaro 3.300/5.000 viti per ettaro.
Resa per ettaro 20 hl
Vendemmia Tra Settembre e Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Vinificazione Appassimento fino a Dicembre/Gennaio in fruttaio. Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23 °C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento In legno poi in bottiglia.
Grado alcolico 16,00% in volume
Produzione annata 14.000 bottiglie
Abbinamento Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Accompagna ottimamente la conversazione a fine pasto.
In offerta Prezzo Domini Veneti Amarone Collezione Pruviniano 2014 € 30,50  IVA inc.

Negrar - Domini Veneti

Da questa cantina:
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Veronelli
 
2014
xtraWine
90/100 
2014
Bibenda
 
2015
Decanter
88/100 
2015
James Suckling
90/100 
2015
Vitae AIS
 
2013
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