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Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2012

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2012

Fronte Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2012
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Domenico Clerico
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Il “Ciabot” si trova nel comune di Monforte d’Alba ed è una parte del vigneto della Ginestra che prende il nome da una piccola casa di campagna (ciabot) che era di proprietà, prima del suo acquisto nel 1981, dei fratelli Fiore e Mentin.
Il terreno è ricco di calcare è argilla e la vicinanza con Serralunga sembra regalare ai vini i suoi stessi toni balsamici e lo stesso tannino minuto ma piacevolmente duro tipico dei cru di questo comune e che li rendono così differenti dagli altri cru villages “Monfortini”.
Rosso granato carico
Intenso e complesso, frutta matura in primo piano, liquirizia, mentolo, vaniglia
Caldo, morbido, fresco, tannino fitto, lungo e pulito il finale
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18 - 20°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Monforte d'Alba. Esposizione: Sud, Sud-Est a m. 400 slm
Composizione del terreno Marne calcaree e argillose
Resa per ettaro 50/60 q.
Vinificazione Vinificazione in rosso, macerazione in rotomaceratori di acciaio a temperatura controllata per 5-10 giorni, invecchiamento in barriques (90% nuove, 10% di secondo passaggio), per 22-24 mesi.
Affinamento Affinamento in bottiglia per 6 mesi
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 6,30 gr/L
Estratto secco 33,90 gr/L
Produzione annata 18.000 bottiglie
In offerta Prezzo Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2012 € 73,30  IVA inc.

Domenico Clerico

Da questa cantina:
Da tempo, mio padre produceva uve che conferiva alla, ancora oggi esistente, CANTINA SOCIALE TERRE DEL BAROLO ed una modesta quantità di frutta che vendeva nei mercati della zona. Era una piccola AZIENDA AGRICOLA di circa 4-5 ettari di terra. Nel ...
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