| Ubicazione |
Morey-Saint Denis (France) |
| Vinificazione |
Macerazione per 5-7 giorni, poi la fermentazione a temperatura controllata (massimo 33 °C). |
| Affinamento |
12 mesi in botti (10% botti, prima sedimentazione), scaffalature, e quindi da 2 a 3 mesi di affinamento in vasca in acciaio inox (seconda sedimentazione), e poi imbottigliamento (senza filtrazione o chiarificazione). |