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Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 2011

Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 2011

Fronte Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 2011
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95
0,75 l  -  12,50% in vol.
Domaine Pignier
XW
95
Giallo dorato.
Fine e potente di frutta secca (noci) e agrumi.
Vino potente ed elegante, filante dove troviamo il dado con note speziate su una lunghezza molto bella.
Maggiori informazioni
€ 66,29
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
12 - 14°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 2011
Tipologia Bianco biodinamico fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Borgogna
Vitigni 100% Savagnin
Ubicazione Montaigu (France)
Resa per ettaro 25 H/Ha
Vendemmia Raccolta manuale dell'uva con selezione selettiva.
Affinamento In botti di rovere da 228 litri (leggermente più piccole di un normale barile da 60 litri) sotto un velo di lievito per sei anni e mezzo, senza rabbocchi o travasi, per ottenere il suo potente sapore di noci e spezie . Un rigoroso processo di selezione significa che solo un barile su tre sarà imbottigliato come vin jaune, in speciali bottiglie da 620 ml; (il volume che viene lasciato da un litro di vino alla fine del processo di invecchiamento).
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Aperitivo accompagnato da Comté, gougères (pasticcini al formaggio e noci). In alternativa si può gustare durante un pasto a fianco di carni bianche, lumache, animelle di vitello, gamberi, aragoste, aragoste spinose, curry o piatti speziati con lo zafferano. Dal cheeseboard, una fetta di Comté o Mont d'Or .
In offerta Prezzo Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 2011 € 66,29  IVA inc.

Domaine Pignier

Da questa cantina:
La rivoluzione francese costrinse i monaci all'esilio. La loro cantina e i vigneti furono venduti alla nostra famiglia come proprietà nazionale nel 1794. L'attuale vigneto di 37 acri copre ancora le pendici di Montaigu nella zona denominata Côtes du...
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