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Domaine Dubois Volnay Les Paux Bois 2015

Domaine Dubois Volnay Les Paux Bois 2015

Fronte Domaine Dubois Volnay Les Paux Bois 2015
Back Retro Domaine Dubois Volnay Les Paux Bois 2015
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Domaine Dubois
XW
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Gli aromi di violetta, frutti di bosco, vaniglia, tipici della bella gioventù.
I vini di Volnay sono allo stesso tempo eleganti, ampi e generosi e accompagnano felicemente le migliori esperienze culinarie.
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€ 41,85
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Domaine Dubois Volnay Les Paux Bois 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Borgogna
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Nuits-Saint-Georges (France)
Clima Altitudine: 275 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo
Vendemmia A mano.
Vinificazione Dopo il ricevimento della cantina e la diraspatura, il mosto viene messo in una vasca per un periodo di 12 a 15 giorni. Per i primi tre giorni, la temperatura viene mantenuta tra 16 e 18 ° C. Questo processo consente di mantenere gli aromi primari nel vino. Dopo che la temperatura della vasca è aumentata in modo naturale, deve essere mantenuta tra 28 e 33 °C durante alcuni giorni.
Affinamento I vini rimangono 15 mesi in cantina prima di essere imbottigliati. Durante questo periodo, il vino subisce una seconda fermentazione chiamata fermentazione malolattica che gli consente di stabilizzare la sua struttura. Trascorre circa 12 mesi della sua vita in botti di rovere con un terzo in barrique nuove, per dargli il tannino necessario. Dopo questo tempo, i vini vengono preparati per l'imbottigliamento.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento carni arrostite, come un cosciotto di agnello e pollame (anatre ripiene, quaglie ripiene).
In offerta Prezzo Domaine Dubois Volnay Les Paux Bois 2015 € 41,85  IVA inc.

Domaine Dubois

Da questa cantina:
Situato nei pressi di Nuits Saint Georges, il Domaine Dubois è costituito da 21 ettari di vigneto, dislolcati su altrettante “appellation” della Borgogna. Dal 2006 è al comando la quarta generazione di viticoltori. Béatrice e Raphaël, fratello e sor...
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