Domaine des Lambrays è un produttore situato a Morey-Saint-Denis nella regione Côte de Nuits, nella Borgogna settentrionale, e vanta una storia secolare sebbene l'attività vitivinicola abbia avuto la sua svolta più significativa nel 1979 quando alla guida della cantina sopraggiunse Thierry Brouin.
Quando Thierry arrivò, non immaginava che il suo coinvolgimento nei Domaine des Lambrays sarebbe durato quasi quaranta anni, fu chiaramente amore a prima vista! Dopo aver superato talvolta difficoltà economiche, ha preso il controllo del destino della tenuta, rinnovando i vigneti e gli edifici ed ebbe un ruolo fondamentale per ottenere il riconoscimento ufficiale di Gran Cru del Clos des Lambrays, suo fiore all'occhiello, nel 1981, portandolo nei mercati mondiali e nelle cantine dei migliori ristoranti del mondo. Sono appena cinque gli ettari vitati a disposizione di quest'azienda e cinquantamila le bottiglie prodotte ogni anno, i vitigni coltivati sono i grandi classici di questo territorio meraviglioso, pinot nero e chardonnay.
I grandissimi vini che questa fantastica cantina ci regala ogni anno sono il Morey-Saint-Denis 1er Cru “Les Loups”, il Puligny-Montrachet 1er Cru “Clos du Cailleret”, il Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” e ultimo, ma non per importanza (anzi), il famosissimo “Clos des Lambrays”, un vino in cui la grande essenzialità stilistica nasconde un enorme potenziale di invecchiamento, è quasi un monopole, per un totale di 8.84 ettari loro ne possiedono 8.66, la restante piccola porzione è di proprietà del Domaine Taupenot-Merme, pensate che questo cru dopo la rivoluzione francese fu spartito a ben 74 diversi proprietari, immaginate quanta storia ha da raccontare.
Fanno anche un brandy, noto come Fine des Lambrays, prodotto da uve maturate sette anni in rovere dopo la distillazione.
La tenuta vanta anche un castello e la sua antica cantina, risalente al XVII secolo, oltre che uno dei più bei giardini della regione. Il giardino si presenta magnificamente un cedro di trecento anni, orchidee e una collezione di rose.
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