| Composizione del terreno |
I terreni posti sulla parte superiori sono 50% argillo-silico sulla parte superiore, 50% argilloso e calcareo sul terreno, mentre quelli posti nella parte inferiore sono calcareo marnosi. |
| Temperatura di fermentazione |
16-18 °C |
| Vinificazione |
In vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata (16-18 °C). |
| Affinamento |
Il 10% del volume affinato in rovere per 5 mesi, poi assemblato per l'imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Antipasti, cocktail, pesce, tartare di salmone, salmone con salsa di mousseline, ravioli di trota con cozze e salsa Pouilly fumé, filetto di persico con gamberi sauvignon. |
| In offerta |
Prezzo Domaine Chatelain Pouilly Fumé Les Charmes 2020 € 23,20
IVA escl.
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