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Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2016

Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2016

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90
0,75 l  -  13,00% in vol.
Dipoli Peter
XW
90
VOGLAR é l’antico nome della zona dove si trovano i vigneti dell’azienda. Il termine deriva dall’espressione dialettale trentina “fogolar”, cioè focolare.
All’origine i vigneti erano piantati a Schiava, un vitigno locale, che tra il 1988 e il 1991 è stato completamente sostituito dal Sauvignon Blanc.
Attenti studi e ricerche su questa varietá hanno portato alla conclusione che posizione, altitudine e natura calcarea di Voglar costituiscono la premessa favorevole per la produzione di un ottimo vino bianco.
La collina relativamente alta favorisce la completa maturazione fisiologica dell’uva senza perdita di aciditá e aromi. L’obiettivo è di ottenere un vino con profumi complessi di frutta tropicale che esprimano il vitigno d’origine evitando sentori vegetali e immaturi; leggermente acidulo, con nerbo, corpo e struttura che possa reggere un discreto invecchiamento in bottiglia.
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Al naso è caratterizzato da un bouquet olfattivo nel quale si ritrovano richiami alla frutta tropicale, toni vegetali e varietali, ricordi di agrumi canditi e sfumature salmastre e minerali.
Il palato è giocato su un bel bilanciamento tra parti morbide e cremose, e componenti fresche e sapide. Ottima la lunghezza.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2016
Tipologia Bianco fermo semi-aromatico
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Sauvignon
Storia Voglar é l’antico nome della zona dove si trovano i vigneti dell’azienda. Il termine deriva dall’espressione dialettale trentina “fogolar”, cioè focolare. All’origine i vigneti erano piantati a Schiava, un vitigno locale, che tra il 1988 e il 1991 è stato completamente sostituito dal Sauvignon blanc. Attenti studi e ricerche su questa varietà hanno portato alla conclusione che posizione, altitudine e natura calcarea di Voglar costituiscono la premessa favorevole per la produzione di un ottimo vino bianco.
Ubicazione Egna (Bolzano)
Clima Altitudine: 500-600 m. s.l.m.
Composizione del terreno Il terreno è di natura sabbiosa con forte presenza di scheletro calcareo di origine dolomitica.
Sistema di allevamento Cordone semplice (Guyot).
N. piante per ettaro 5000 – 7500
Vendemmia Metà/fine di settembre.
Temperatura di fermentazione 10 giorni circa.
Vinificazione La fermentazione alcolica dura circa dieci giorni e avviene in grandi botti di acacia da 19 fino a 58 hl. Si evita la fermentazione malolattica e il vino rimane sulla feccia di fermentazione nei fusti fino al mese di maggio successivo alla vendemmia.
Affinamento Nei primi 3 mesi che seguono la fermentazione viene eseguito un battonage a cadenza di 10 giorni. Il vino viene poi imbottigliato e rimane in cantina fino a gennaio dell´anno successivo per poi essere immesso sul mercato.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 30.000 bottiglie
Abbinamento Da abbinare a preparazioni profumate, è perfetto con le capesante in salsa di porri.
In offerta Prezzo Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2016 € 18,03  IVA inc.

Dipoli Peter

Da questa cantina:
L’azienda Peter Dipoli nasce nel 1987 con l’acquisto da parte della famiglia di una piccola proprietà di 1,2 ha in località di Penon, nel comune di Cortaccia. Dopo la completa riconversione dei vigneti con la varietà Sauvignon Blanc si ha nel 1990 la...
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Trentino Alto Adige

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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
90/100 
2016
Robert Parker
88/100 
2014
Vinous
93/100 
2013
Veronelli
 
2012
Vitae AIS
 
2012
Robert Parker
88/100 
2011
Wine Spectator
89/100 
2011
Wine Spectator
89/100 
2010
Robert Parker
93/100 
2009
Gambero Rosso
 
2008
Robert Parker
90/100 
2008
Veronelli
 
2008
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