Deiana Cannonau Sileno 2017

Deiana Cannonau Sileno 2017

Ferruccio Deiana, 0,75 l - 14,00%
100% Cannonau

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Prezzo 
Non acquistabile

Sardegna - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Deiana Cannonau Sileno 2017

Colore

Rubino scuro.

Profumo

Esordisce con nette note di ciliegia sotto spirito, sandalo, eucalipto e cenere. Seguono sentori gentili e floreali di viola e rosa selvatica. Sullo sfondo le spezie scure.

Sapore

Setoso all'ingresso, si protrae inaspettatamente irrequieto, mostrando carattere e struttura coesa. Finale sapido e ammandorlato, che evoca la liquirizia.

Abbinamento

Arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Deiana Cannonau Sileno 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Cannonau di Sardegna Rosso
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Cannonau
Nazione Italia
Regione Sardegna
Ubicazione Settimo San Pietro (CA)
Clima Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate. Esposizione: Nord-Est.
Composizione del terreno Calcareo e abbastanza pietroso.
Vendemmia Verso metà Settembre, l'uva è colta con gr/l 230 di zuccheri.
Vinificazione Diraspatura e successiva pigiatura. Fermentazione con macerazione a temperatura controllata di 24/26º per 10 giorni; rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti.
Affinamento In serbatoi di acciaio inox.
Acidità totale 5,40 gr/L
Zuccheri residui 1,80 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Vinous
92/100 
2017
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2017
xtraWine
89/100 
2017
Luca Maroni
91/99 
2016
Ferruccio Deiana
Da questa cantina:

Il traguardo, non troppo lontano, è quello dei cento ettari di vigne. Divisa in due corpi, l'Azienda vitivinicola di Ferruccio Deiana ha il suo centro produttivo a su Leunaxi, nelle campagne di Settimo San Pietro, dove negli anni novanta sono state m...

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