De stefani malanotte del piave 2016

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De Stefani Malanotte del Piave 2016

Thumb Back Retro De Stefani Malanotte del Piave 2016

De Stefani, 0,75 l - 15,50%
100% Raboso Piave

Premi

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Prezzo

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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

De Stefani Malanotte del Piave 2016

Il Malanotte del Piave viene prodotto da uve Raboso, vitigno autoctono più famoso della Valle del Piave. Alle caratteristiche dei grandi vini da lungo invecchiamento, colore, tannino e acidità, il Malanotte del Piave unisce degli intensi aromi di mora e ciliegia. La vicinanza del vigneto al mare Adriatico e alle montagne Dolomiti, l’alta intensità d’impianto delle viti e il terreno argilloso donano al vino un corpo molto ricco ed una naturale armonia.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo

Bouquet pieno e ampio, ricorda le more di rovo e la ciliegia in confettura, il cioccolato fuso e il tabacco.

Sapore

Gusto deciso, sapore secco e austero, con una leggera acidità di base. Ottimo estratto, esuberante la dote alcolica.

Abbinamento

Ideale con selvaggina (lepre, fagiano o faraona in salmì o con la salsa peverada), grigliate, formaggi stagionati.

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Caratteristiche

Nome	De Stefani Malanotte del Piave 2016
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Malanotte del Piave
Anno	2016
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	15,50% in volume
Vitigni	100% Raboso Piave
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Storia	Il Raboso, vitigno autoctono a bacca nera tipico della Marca Trevigiana, ha origini antichissime: è infatti coltivato nel Veneto Orientale, da circa 3000 anni. Il nome Raboso richiama l’aggettivo “rabioso”, un termine dialettale usato per descrivere un frutto che è ancora un po’ acerbo e pertanto un po’ astringente. In passato, quando nasceva un bambino, era diffusa l'usanza di conservare il Raboso prodotto quell’anno per il giorno delle sue nozze. Malanotte era il nome di una famiglia di nobili veneziani che ha saputo valorizzare la produzione di questo vino.
Ubicazione	Vigneto Terre Nobili a Fossalta di Piave a 10 km dal Mare Adriatico e a 50 km dalle montagne Dolomiti
Clima	Mite, con piovosità scarsa e temperature estive che favoriscono una eccellente maturazione delle uve.
Composizione del terreno	Terreno di origine alluvionale, detto “caranto”, composto da argilla bianca e sedimenti di roccia dolomitica.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	5000
Vendemmia	Fine di ottobre, con una spinta maturità delle uve, permettendo di raggiungere un elevato patrimonio colorante ed aromatico delle bacche. Quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione vengono scrupolosamente cernite.
Vinificazione	Appassimento di una parte delle uve, diraspa-pigiatura, macerazione in speciali vinificatori a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Dopo tale periodo si effettua la svinatura e la fermentazione alcolica, a temperatura controllata, termina in serbatoi in acciaio inox.
Affinamento	36 mesi circa sui propri lieviti e successivamente 18 mesi in bottiglia.
Produzione annata	4.450 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Ideale con selvaggina (lepre, fagiano o faraona in salmì o con la salsa peverada), grigliate, formaggi stagionati.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2016
James Suckling	92/100	92/100	2016
Luca Maroni	95/99	95/99	2016
Robert Parker	92/100	92/100	2016
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2016
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2016
xtraWine	95/100	95/100	2016

De Stefani

Da questa cantina:

La famiglia De Stefani è originaria di Refrontolo, un paesino collinare del Veneto in Italia, come risulta da documenti ufficiali del 1624. Nella seconda metà del 1800 Valeriano De Stefani, il fondatore, individuò i terreni migliori dove produrre vi...

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Accessori

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Cavatappi Rosa Oro

Pulltex Starter Set Black

Pulltex Tappo da Spumante Mars

Pulltex Anellini segnabicchieri

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Cavatappi Pulltap's Nero Xtrawine

Pulltex Cavatappi a lame

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Pulltex Pompetta Salvavino Nera Xtrawine

Pulltex Brucart Corkscrew Smart

Pulltex Cocktail Set Base

Pulltex Giro Sparkling Wine Stopper Bianco e Oro

Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

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Rosso fermo