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De Stefani Prosecco Col Fondo 2018

De Stefani Prosecco Col Fondo 2018

Fronte De Stefani Prosecco Col Fondo 2018
Back Retro De Stefani Prosecco Col Fondo 2018
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0,75 l  -  10,50% in vol.
De Stefani
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Il Prosecco “col fondo” è la versione più originale e tradizionale del Prosecco. La vinificazione avviene senza solfiti aggiunti e diventa frizzante per fermentazione naturale in bottiglia e si presenta “col fondo”, cioè con il sedimento rappresentato dai lieviti naturali del vino, che gli donano dei fragranti sentori di crosta di pane. Al servizio può essere decantato per separarne il “fondo” e apprezzarne la limpidezza oppure può essere servito con il “fondo” per apprezzarne maggiormente le caratteristiche aromatiche.
Spuma cremosa.
Giallo paglierino scarico.
Profumi intensi di crosta di pane.
Gusto armonico, fresco, secco e di medio corpo.
Maggiori informazioni
€ 9,32
Prezzo IVA escl.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome De Stefani Prosecco Col Fondo 2018
Tipologia Bianco frizzante
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 100% Glera
Ubicazione Podere Prà Longo di Treviso. La vicinanza al mare Adriatico porta un influsso marino e la prossimità delle montagne Dolomiti contribuisce con i venti freschi estivi a creare un microclima magico per queste uve
Clima Mite, con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideale per preservare i profumi, gli aromi e l’acidità delle uve.
Composizione del terreno Alluvionale, denominato “caranto”, composto da argilla bianca e sedimenti di roccia dolomitica.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4000
Vendemmia Metà Settembre; manuale in cassette e trasporto delle uve in cantina a Fossalta di Piave.
Vinificazione Diraspa-pigiatura, criomacerazione delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto, fermentazione svolta a temperatura controllata. Poi il vino matura in tali recipienti per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti battonage (rimescolamenti), al fine di elevare lo spessore organolettico e l'armonia del vino.
Affinamento Presa di spuma: il vino base viene spumantizzato con fermentazione naturale in bottiglia e il sedimento, rappresentato dai lieviti, viene lasciato in bottiglia per arricchire organoletticamente il vino.
Grado alcolico 10,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi.
In offerta Prezzo De Stefani Prosecco Col Fondo 2018 € 9,32  IVA escl.

De Stefani

La famiglia De Stefani è originaria di Refrontolo, un paesino collinare del Veneto in Italia, come risulta da documenti ufficiali del 1624. Nella seconda metà del 1800 Valeriano De Stefani, il fondatore, individuò i terreni migliori dove produrre vi...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
91/100 
2018
Luca Maroni
90/99 
2018
xtraWine
91/100 
2018
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