Ubicazione |
Il Podere Le Ronche a Fossalta di Piave è situato nel Veneto ad est di Treviso e a nord-est rispetto a Venezia. Il nome Le Ronche rappresenta una zona del paese di Fossalta di Piave e deriva dal verbo locale "roncare", che significa dissodare il terreno boschivo e adibirlo a coltivazione agricola. Infatti, un tempo questi terreni erano ricoperti da boschi e la vite è stata la coltura che si è diffusa in questa area, grazie agli eccellenti risultati qualitativi delle uve prodotte. Qui è posto il centro di vinificazione, affinamento e commercializzazione dell’azienda. E' situato all’interno della zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Piave”. Il Piave è un fiume che percorre gran parte del Veneto Orientale e nel corso dei millenni, rilasciando i suoi sedimenti, ha contribuito a originare questi terreni, particolarmente pregiati per la coltivazione della vite. Il podere Le Ronche è posto a circa 40 km dalle montagne, a 10 km dal mare e a poche centinaia di metri di distanza dal fiume Piave. Questa speciale locazione permette di creare delle particolari correnti di venti, delle ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte e un microclima ideali per l’ottenimento di vini dall’elevatissimo spessore organolettico. I terreni sono argillosi, ideali per dare un ottimale equilibrio vegeto-produttivo alle viti e per ottenere vini importanti e complessi. Negli anni sessanta la famiglia De Stefani ha individuato quei terreni che potessero dare i migliori risultati qualitativi per l’ottenimento di vini con una particolare personalità e ha impiantato i vitigni tradizionali di questa zona. |
Clima |
Mite e ventilato, con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideale per preservare i profumi e gli aromi |
Composizione del terreno |
Di origine alluvionale, detto “caranto”, composto da argilla bianca e sedimenti di roccia dolomitica |
Sistema di allevamento |
Al fine di permettere un'ottimale maturazione dell'uva, oltre alle normali pratiche colturali vengono eseguite delle attente cimature dei germogli e delle oculate defogliazioni. Inoltre, la produzione viene mantenuta molto bassa per avere delle uve ricche di profumi e aromi. |
Vendemmia |
A metà-fine di Settembre, permettendo di raggiungere un elevato patrimonio colorante ed aromatico delle bacche e dei tannini morbidi. Le uve vengono cernite scrupolosamente e poste ad appassire. |
Vinificazione |
Diraspa-pigiatura, macerazione in speciali vinificatori a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, svinatura e termine della fermentazione alcolica. |
Affinamento |
Quindi il vino viene posto a maturare per 24 mesi circa in barrique. |
Altro |
È ottenuto dal vigneto “Kreda” nel podere “Le Ronche”. La parola “kreda” è un termine dialettale veneto che significa argilla, elemento principale dei terreni dove crescono queste viti. L'argilla cede lentamente e in modo costante gli elementi nutritivi e l'acqua alle viti, donando loro un naturale equilibrio. |
In offerta |
Prezzo De Stefani Kreda Refosco 2019 € 29,11
IVA escl.
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