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Dario Coos COF Pignolo 2014

Dario Coos COF Pignolo 2014

Fronte Dario Coos COF Pignolo 2014
Back Retro Dario Coos COF Pignolo 2014
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Dario Coos
XW
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Rubino intenso, granato se invecchiato
Aroma delicato, complesso, gradevole con sentori di frutta rossa matura con una leggera nota speziata che si impreziosisce di mille sfumature a seguito di affinamento in legno.
Pieno, rotondo, tannicità avvolgente.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Dario Coos COF Pignolo 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Pignolo
Ubicazione Colline friulane. Superficie: 1,0 ha.
Composizione del terreno Marne ed arenarie di origine eocenica. La coltivazione della vite avviene in terrazze
Sistema di allevamento Guyot unilaterale
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 1,1 Kg/pianta
Vendemmia Sulla base di periodici controlli analitici e della maturità fenolica valutata degustando periodicamente l’uva solitamente avviene nella prima decade di Ottobre.
Vinificazione L’uva viene diraspata, pigiata, la fermentazione viene condotta con lieviti indigeni, pertanto il lento avvio della fermentazione alcolica consente una macerazione prefermentativa a freddo utile per acquisire le caratteristiche aromatiche. La macerazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 2-3 settimane con periodici rimontaggi. Al termine della macerazione (che si protrae normalmente dopo la fine della fermentazione alcolica), il vino viene svinato posto in piccoli fusti di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica
Affinamento 24 mesi in piccoli fusti di rovere francese a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Se invecchiato è perfetto con carni alla brace, selvaggina, formaggi stagionati, salumi speziati.
In offerta Prezzo Dario Coos COF Pignolo 2014 € 17,08  IVA inc.

Dario Coos

Da questa cantina:
Storia È dall’inizio dell’Ottocento che i Coos producono vino sui colli di Ramandolo: cinque generazioni almeno di passione per i frutti di questa terra. Un’azienda il cui vero cuore è la famiglia, perché di padre in figlio si tramanda la conoscenza...
Cartina

Friuli-Venezia Giulia

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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
92/100 
2014
Bibenda
 
2010
Veronelli
 
2010
Bibenda
 
2009
Veronelli
 
2009
Bibenda
 
2007
Gambero Rosso
 
2007
Veronelli
 
2007
Bibenda
 
2006
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