Cottanera nume 2012

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Cottanera Nume 2012

Cottanera, 0,75 l - 13,50%
15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon

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Prezzo

Non acquistabile

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Sicilia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Cottanera Nume 2012

Colore

Rosso rubino.

Profumo

Sentori di sottobosco, more e ribes in particolare, che ben si legano alle note varietali di cioccolato e tabacco, senza perdere però l’intenso profumo di erbe officinali che ne fanno un vino esclusivo e raffinato.

Sapore

Al palato è morbido, ampio e avvolgente, ben sostenuto da una fitta trama tannica, con un finale di frutta rossa matura.

Abbinamento

Pasta

Carne

Selvaggina

Formaggi

Caratteristiche

Nome	Cottanera Nume 2012
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	IGT Sicilia
Anno	2012
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,50% in volume
Vitigni	15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Ubicazione	Vigneto "Fiume" a Castiglione di Sicilia ad una altitudine di 700 m sul livello del mare.
Composizione del terreno	Terreno alluvionale e lavico.
Sistema di allevamento	Cordone speronato
N. piante per ettaro	5700
Resa per ettaro	75 q
Vendemmia	Solitamente durante la seconda settimana di Settembre.
Temperatura di fermentazione	26-28 °C
Vinificazione	Vinifica in acciaio a temperatura controllata di 26-28 ° C. Macerazione a contatto con le bucce per circa 16-18 giorni.
Affinamento	12 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (40% nuove). Successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia
Acidità totale	5,60 gr/L
PH	3,52
Produzione annata	15.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Vinous	89/100	89/100	2012
xtraWine	91/100	91/100	2012
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2010
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2010
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2008

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Cottanera

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