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Cottanera L'Ardenza 2015

Cottanera L'Ardenza 2015

Fronte Cottanera L'Ardenza 2015
Back Retro Cottanera L'Ardenza 2015
90
0,75 l  -  13,00% in vol.
Cottanera
Colore rubino brillante.
Fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo, che ben si sposano con piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate.
Gradevolmente grasso al palato è sorretto da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida. Il finale lungo e molto persistente.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Cottanera L'Ardenza 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 100% Mondeuse
Ubicazione Vigneto "Sotto Cantina" a Castiglione di Sicilia ad un'altitudine di 700 m s.l.m.
Composizione del terreno Terreno lavico
Sistema di allevamento Cordone speronato
Resa per ettaro 75 q
Vendemmia Vendemmia solitamente la seconda settimana di Settembre.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Vinificazione in acciaio a temperature controllate di 26-28° C. Macerazione a contatto con le bucce per circa 18-20 giorni.
Affinamento 12 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (40% nuove). Successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,00 gr/L
PH 3,67
Produzione annata 13.000 bottiglie
Abbinamento Da abbinare a selvaggina, polpettone, arista di maiale al forno, formaggi stagionati a pasta dura.

Cottanera

Da questa cantina:
Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione. Un’ eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vit...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
91/100 
2015
Bibenda
 
2012
Veronelli
 
2012
James Suckling
90/100 
2011
Veronelli
 
2011
Gambero Rosso
 
2009
Veronelli
 
2009
James Suckling
88/100 
2007
Robert Parker
90/100 
2006
Wine Spectator
88/100 
2005
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