Cottanera Etna Rosso Diciasettesalme 2018

Cottanera Etna Rosso Diciasettesalme 2018

Cottanera, 0,75 l - 14,00%
100% Nerello Mascalese

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Prezzo 
Non acquistabile

Sicilia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Cottanera Etna Rosso Diciasettesalme 2018
L'Etna Rosso Diciassettesalme è un vino DOC prodotto dall'azienda siciliana Cottanera il cui nome particolare ha origine dalla contrada che ospita il vigneto, che si estende su 25 ettari di terreno, corrispondenti a 17 sarme (vecchia unità di misura siciliana). Il vitigno utilizzato per la produzione di questo pregiato vino rosso è il Nerello Mascalese vinificato in purezza. Questo vitigno originario delle pendici dell'Etna viene coltivato tra i 400 e i 1.000 metri d'altezza sul livello del mare e da vita ad un vino pregiato e dal gusto unico. Unicità dovuta alla ricca presenza nel territorio di sali minerali, cenere e sabbia provenienti dall'Etna, uno dei vulcani più attivi di tutta Europa e dalle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte che arrivano, in alcuni casi, a raggiungere anche i 30°C.

Il Nerello Mascarese presenta una maturazione tardiva, tanto che la raccolta dell'uva avviene generalmente nella seconda metà di ottobre e viene effettuata manualmente con l'uso di piccole casse. Il processo di vinificazione prevede che la fermentazione avvenga ad una temperatura controllata di 26-28°C , con frequenti operazioni di follature e rimontaggi, tipiche nella macerazione dei vini rossi. Alla fermentazione alcolica segue poi quella malolattica in botti di rovere francese. La successiva fase di affinamento ha una durata di 8 mesi e viene eseguita in grandi botti di rovere francese. La scelta di utilizzare botti di legno invece di quelle di acciaio inox nasce dalla capacità del legno di cedere al vino proprietà ed essenze e in più consentirne una piccola aerazione.

Colore

Rosso rubino.

Profumo

L’intenso contorno minerale vulcanico, arricchito di spezie e sfumature, avvolge le note varietali di piccola frutta di rovo, arbusti e fiori di lentisco con rosmarino e bacche di mirto.

Sapore

Al palato è pieno e elegantemente tannico, con freschezza vibrante e decisa spinta sapida a rendere la beva snella e invitante. Lungo finale giocato sulle note minerali e fruttate.

Abbinamento

Carne
Formaggi
Maiale

Caratteristiche

Nome Cottanera Etna Rosso Diciasettesalme 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Etna Rosso
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Nerello Mascalese
Nazione Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Castiglione di Sicilia (CT)
Clima Altitudine: 750 m. s.l.m.
Composizione del terreno Lavico-alluvionale.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5700
Resa per ettaro 70 q
Vendemmia Prima decade di Ottobre. Vendemmia manuale in cassetta.
Vinificazione Diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese.
Affinamento 8 mesi in botte di rovere francese grande.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Vinous
89/100 
2018
xtraWine
91/100 
2018
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Luca Maroni
90/99 
2019
Robert Parker
92/100 
2019
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2019
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Decanter
90/100 
2017
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2017
James Suckling
92/100 
2017
Luca Maroni
90/99 
2017
Robert Parker
92/100 
2017
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2017
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
James Suckling
92/100 
2016
Robert Parker
91/100 
2016
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2016
Wine Spectator
91/100 
2016
Cottanera
Da questa cantina:

Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione. Un’ eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vit...

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