Il Falesco Syrah Tellus, nasce dalla famiglia Cotarella, che con entusiasmo e amore per la terra fondano nel 1979 l’azienda Falesco con l’obiettivo di recuperare gli antichi vitigni della zona dell’alto Lazio. L’evoluzione della famiglia ha portato nel 2008 a Montefiascone, dove tutto è cominciato, l’esordio del Tellus Syrah. Questo vino nasce dal’amore per le radici, la costante ricerca di innovazione e la curiosità, e lo studio dei terroir delle aree di produzione per conoscerne a fondo le potenzialità.
Il Falesco Syrah Tellus è la sintesi dei principi su cui si basa l’azienda con un grande equilibrio sia dal punto di vista zuccherino che da quello fenolico. È Composto interamente da uva provenienti dal vitigno Syrah adagiato su un terreno sabbioso a media tessitura e prima della fermentazione riceve una macerazione sulle bucce per 4 o 5 giorni per guadagnare freschezza e fragranza. Successivamente la fermentazione alcolica avviene in acciaio per circa 15 giorni precede la fermentazione malolattica in legno che ne dona morbidezza, persistenza e aggiunge profumi più fini, in particolare di vaniglia.
Una curiosità, per questa particolare etichetta, la famiglia Cotarella ha voluto creare un connubio tra arte e gusto tramite una collaborazione con l’ospedale pediatrico Bambino Gesù, grazie al quale si è creato uno spazio didattico immerso nella natura che ha portato alla realizzazione, da parte dei piccoli artisti, di questa speciale etichetta.