| Ubicazione |
Soave nelle colline di Castelcerino |
| Clima |
Altitudine: 338 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Terreni con substrato di origine vulcanica, su basi tufacee, mediamente calcareo. |
| Vinificazione |
Una volta eseguita la pigia-diraspatura delle uve, queste vengono pressate in maniera soffice senza ossigeno e poste a macerare a freddo (circa 14 °C) per una notte. La fermentazione alcolica avviene in recipienti d’acciaio, a temperatura controllata, ed il vino sosta a contatto con i suoi lieviti e le sue fecce fini per circa due mesi. |
| Affinamento |
Dopo tale data viene posto in bottiglia e quindi stoccato per l’affinamento. |
| Abbinamento |
Eccellente con antipasti a base di pesce di lago e di mare, primi delicati con verdure e secondi a base di pesce. |
| In offerta |
Prezzo Corte Adami Soave Classico Cimalta Castelcerino 2022 € 8,16
IVA escl.
|