| Composizione del terreno |
Terreno principalmente argilloso. |
| Vendemmia |
Verso la metà di Settembre, l’uva viene raccolta e messa in cassetta con selezione esclusivamente manuale. |
| Vinificazione |
Alla macerazione pre-fermentativa a freddo, segue la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocontrollate per circa due settimane durante le quali vengono effettuati frequenti rimontaggi e “délèstages”. Segue una macerazione post-fermentativa sulle bucce e, dopo la svinatura, il vino viene trasferito in barriques dove svolge la fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
Circa 10 mesi in barriques di rovere francese e successivi 10 mesi in botti da 25hl. Segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima della commercializzazione. |
| In offerta |
Prezzo Cordero San Giorgio Barbera Fredo Riserva 2021 € 21,12
IVA escl.
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