Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Coppo, 0,75 l - 13,50%
40% Chardonnay, 60% Pinot Nero

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Prezzo 
Non acquistabile

Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004
Il più raro. Un numero limitatissimo di bottiglie dedicate a Piero Coppo, fondatore dell’azienda. Questa prestigiosa Riserva è prodotta solo nelle annate di eccezionale valore qualitativo. Il più longevo. Oggi è ancora possibile stappare bottiglie di oltre vent’anni, senza che presentino il minimo cedimento qualitativo.

Perlage

Finissimo

Colore

Giallo paglierino dorato.

Profumo

Sentori minerali, di crosta di pane e lievito.

Sapore

Cremoso, austero ed elegante.

Abbinamento

Capesante gratinate, aragosta alla griglia, scaloppa di foie gras.

Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004
Tipologia Bianco spumante metodo classico
Classificazione VSQ
Anno 2004
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Canelli (AT)
Clima Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Esposizione: est.
Composizione del terreno Marna calcarea.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg.
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione in barriques. Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Affinamento 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages, seguiti da 90 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.
Acidità totale 7,12 gr/L
PH 3,18
Produzione annata 2.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Capesante gratinate, aragosta alla griglia, scaloppa di foie gras.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2004
xtraWine
92/100 
2004
Coppo
Da questa cantina:

La storia dell’azienda Coppo si intreccia in modo inestricabile a quella del vino piemontese, in particolare allo sviluppo di Canelli, patria e capitale dello spumante italiano, ancora oggi uno dei più importanti poli vitivinicoli italiani. Una stor...

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