Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2016

Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2016

Contadi Castaldi, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Prezzo 
Non acquistabile

Lombardia - Italia
Bianco brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2016
Soul identifica un'annata caratterizzata da temperature medie elevate che hanno determinato un immediato, e quindi ideale, passaggio dalla fase di allegagione a quella di chiusura del grappolo. Le uve presentavano un ottimo rapporto zuccheri/acidità e i vini hanno manifestato subito un eccellente titolo alcolometrico con residui zuccherini limitati, buoni valori di pH e di acidità, buona struttura, profumi e aromi variegati, intensi e molto delicati.

Perlage

Perlage finissimo.

Colore

Paglierino intenso, vivo e scintillante.

Profumo

Profumi variegati, con note floreali di ginestra, crosta di pane e sfumature di nocciole.

Sapore

Al palato è nitido e strutturato, con un buon equilibrio, accompagnato da note mandorlate lungo un finale persistente.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2016
Tipologia Bianco brut
Classificazione DOCG Franciacorta saten Brut
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Lombardia
Ubicazione Adro (BS)
Sistema di allevamento Guyot, Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 95 q.
Vendemmia Fine Agosto, inizio Settembre. Selezione manuale delle uve.
Vinificazione Pressatura soffice, decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. 60 mesi sui lieviti, 6 mesi dopo la sboccatura.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2011
Vinous
92/100 
2011
Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2009
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2009
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2009
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2009
James Suckling
95/100 
2008
Wine Spectator
91/100 
2007
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2006
Robert Parker
92/100 
2006
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2006
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2005
Contadi Castaldi
Da questa cantina:

In un bell’edificio industriale della Franciacorta dove dalla terra si modellavano mattoni, Contadi Castaldi ha affinato il concetto di Satèn, riunendo in un vino i due canoni francesi di blanc de blanc e crémant. La scelta di solo uve a bacca bianca...

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