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Contadi Castaldi Franciacorta Soul Saten 2011

Contadi Castaldi Franciacorta Soul Saten 2011

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0,75 l  -  12,50% in vol.
Contadi Castaldi
XW
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Soul identifica un'annata caratterizzata da temperature medie elevate che hanno determinato un immediato, e quindi ideale, passaggio dalla fase di allegagione a quella di chiusura del grappolo. Le uve presentavano un ottimo rapporto zuccheri/acidità e i vini hanno manifestato subito un eccellente titolo alcolometrico con residui zuccherini limitati, buoni valori di pH e di acidità, buona struttura, profumi e aromi variegati, intensi e molto delicati.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Contadi Castaldi Franciacorta Soul Saten 2011
Tipologia Bianco spumante metodo classico
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Chardonnay
Composizione del terreno Fluvio-glaciale, Morenico Profondo, Morenico Sottile
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 65 hl/ha
Vinificazione Selezione manuale delle uve. Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento 10 mesi in acciaio. Stabilizzazione: statica a freddo. Affinamento sui lieviti: 72 mesi. Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 12.000 bottiglie
In offerta Prezzo Contadi Castaldi Franciacorta Soul Saten 2011 € 24,40  IVA inc.

Contadi Castaldi

Da questa cantina:
In un bell’edificio industriale della Franciacorta dove dalla terra si modellavano mattoni, Contadi Castaldi ha affinato il concetto di Satèn, riunendo in un vino i due canoni francesi di blanc de blanc e crémant. La scelta di solo uve a bacca bianca...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2011
xtraWine
92/100 
2011
Gambero Rosso
 
2009
Veronelli
 
2009
Vitae AIS
 
2009
Gambero Rosso
 
2006
Robert Parker
92/100 
2006
Veronelli
 
2006
Gambero Rosso
 
2005
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