Contadi Castaldi Franciacorta Soul Rosé 2014

Contadi Castaldi Franciacorta Soul Rosé 2014

Contadi Castaldi, 0,75 l - 12,50%
20% Chardonnay, 80% Pinot Nero

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Prezzo 
Non acquistabile

Lombardia - Italia
Rosato brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti rosati
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Rosé 2014

Colore

Ramato, brillante.

Profumo

Profondo e complesso nei profumi, con frutti di bosco, note floreali, sfumature che ricordano il fiore di cappero, con speziature delicate.

Sapore

Integro e sodo al palato, dal gusto croccante, con una punta di chiodi di garafalo, liquirizia e un finale equilibrato di latte di mandorla. Morbido, ma non dolce, ha un sapore fresco e gradevole. Il finale è lungo e denso.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Contadi Castaldi Franciacorta Soul Rosé 2014
Tipologia Rosato brut
Classificazione DOCG Franciacorta Rose' Brut
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 20% Chardonnay, 80% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Ubicazione Adro (BS)
Clima Posizione particolarmente esposta e ventilata.
Composizione del terreno Suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 95 q.li
Vendemmia 57 hl/Ha
Temperatura di fermentazione Fine Agosto, inizio Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice previa macerazione di circa 3-4 ore a freddo (17-18 °C). Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento 50 mesi sui lieviti. 6 mesi post sboccatura.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2014
Vinous
92/100 
2011
Contadi Castaldi
Da questa cantina:

In un bell’edificio industriale della Franciacorta dove dalla terra si modellavano mattoni, Contadi Castaldi ha affinato il concetto di Satèn, riunendo in un vino i due canoni francesi di blanc de blanc e crémant. La scelta di solo uve a bacca bianca...

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