| Storia |
Il nome è risultato di azioni di alterazione e combinazione partendo dalle parole “Memoria”, “Moira” (μοῖρα in greco) e il francese “Memoire”. La particella iniziale [me] richiama immediatamente il riferimento alla prima persona singolare, all’individuo, favorendo il coinvolgimento non solo dei clienti di lingua italiana ma utilizzando una soluzione riconoscibile a livello internazionale. |
| Temperatura di fermentazione |
24-28 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24-28 °C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29 °C. |
| Affinamento |
Alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese dove effettuerà la fermentazione malolattica. Rimarrà in legno per 12 mesiseguiti da 6 mesi di bottiglia. |
| Abbinamento |
Perfetto per carni rosse arrosto, piatti ricchi ed elaborati, formaggi stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2015 € 15,42
IVA escl.
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