Collestefano Verdicchio di Matelica 2022

Collestefano Verdicchio di Matelica 2022

Collestefano, 0,75 l - 12,50%
100% Verdicchio Bianco

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19
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Marche - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Collestefano Verdicchio di Matelica 2022
Il Verdicchio di Matelica dell'azienda vinicola Collestefano è un vino bianco di ottima struttura che esprime in pieno il territorio di produzione e che ha ottenuto il riconoscimento dell'etichetta DOC. Ciò è stato possibile grazie all'esperienza del titolare dell'azienda che ha ricercato e selezionato con cura le uve. La zona di produzione tipica è quella delle colline marchigiane dove la buona escursione termica e il suolo argilloso e calcareo permette di ottenere delle ottime uve; queste ultime sono inoltre coltivate in modo assolutamente biologico.

Per quanto riguarda la produzione del Verdicchio di Matelica dell'azienda vinicola Collestefano, sono utilizzate esclusivamente uve Verdicchio. Si parte quindi con la vendemmia che viene effettuata manualmente nella seconda metà del mese di settembre, con i grappoli che vengono posti in piccole cassette, dopo essere stati attentamente selezionati per essere certi di scegliere solo i grappoli migliori e maturi. L'uva viene quindi trasferita in cantina dove è sottoposta ad una soffice pressatura. Si passa quindi alla vinficazione che prevede innanzitutto una fermentazione lenta e a bassa temperatura senza svolgimento di malolattica, anche laddove l'uva dovesse presentare un elevato livello di acidità. Successivamente viene eseguita la maturazione che dura per un periodo di almeno 4 mesi direttamente sulle fecce fini in acciaio, per terminare poi con un ulteriore periodo di affinamento effettuato in bottiglia per assicurare il giusto equilibrio al vino. Si ottiene così un bianco armonioso ed elegante che rispecchia in pieno il territorio di produzione.

Colore

Paglierino verde pieno di luce.

Profumo

Purissimo di note vegetali di zenzero e cardamomo, e fruttate di pesca noce acerba.

Sapore

Il palato coniuga la tipica freschezza elettrica di Collestefano ad una dote di frutto notevole. Finale lungo, modulato, di zenzero e mandorla dolce. Maturando in bottiglia acquisterà un carattere metallico, mielato e di agrumi canditi di grande finezza, senza perdere il proverbiale dinamismo che lo ha reso il vino cult per eccellenza di tutta la denominazione.

Abbinamento

Grande sulla cucina di mare, strepitoso sui crudi.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Collestefano Verdicchio di Matelica 2022
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione DOC Verdicchio di Matelica
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Verdicchio Bianco
Nazione
Regione Marche
Ubicazione Castelraimondo (MC)
Clima Altitudine: 420 m. s.l.m. Esposizione Nord-Est.
Composizione del terreno Medio impasto (sabbia-limo-argilla) ricco di calcare.
Sistema di allevamento Doppio capovolto tradizionale/guyot mono e bilaterale.
Vendemmia Manuale in piccole cassette, Ottobre.
Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura.
Affinamento In acciaio (4 mesi “sur lie”) affinamento in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Grande sulla cucina di mare, strepitoso sui crudi.
In offerta Prezzo Collestefano Verdicchio di Matelica 2022 € 9,08  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
96/100 
2022
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2021
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2020
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2019
Decanter
96/100 
2018
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2018
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2015
Collestefano
Da questa cantina:

Marche centrali, confine con l’Umbria, valle di Camerino. L’unica della regione ad essere chiusa al mare, l’unica con un clima temperato. La Fattoria si trova immersa nei vigneti di proprietà sopra Castelraimondo a 450 metri. Attorno solo campagna. C...

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